2008年3月，台灣代表隊首次在世界麵包大賽中贏得亞軍！吳寶春成為外國麵包師傅口中「法國麵包做得最好的人！」吳寶春生長於屏東鄉下，12歲時父親過世，由母親扶養八個孩子長大。
母親替人採鳳梨、種稻，窮得常常沒米可吃，吳寶春國中畢業時連ㄅㄆㄇㄈ、九九乘法都不會，為了減輕負擔，排行最小的他，16歲就離家到台北當麵包店學徒賺錢。
他說： 「回想起20多年前的學徒生活，其實都是懵懵懂懂。我換了幾十家麵包店，感覺像在流浪，身上只有一個小包包，拿著就走了，有的做十天、做三天、甚至一天的都有」。
他原本天真地以為當學徒不會比念書辛苦，直到進了麵包店，每天工作15個小時，才知道學徒的日子比讀書要苦上100倍。
一開始，他還不習慣麵包從烤箱拿出來的高溫，一不小心，裝著吐司的烤模從烤盤上滑下來，像一把鋒利的刀子畫過手腕，燙傷了手，往後他多次受傷，強忍著痛，都只用口水或豬油塗抹傷口，沒有看醫生。
因為一心想早點學得一技之長，好幫媽媽分擔家計，讓他決心認真學習。一夕間，他變得像個空瓶子，把工作當學習，下班後還拿著剩下的麵團，練習擀、揉、摺、疊、壓的功夫。
吳寶春三十八歲那年，首次代表台灣，參加在法國舉辦、有「麵包界奧林匹亞」之稱的「樂斯福世界盃麵包大賽」，拿下團體組亞軍。兩年後，又以荔枝玫瑰麵包獲得「世界麵包大賽」個人組金牌。
他回想起來，能夠得獎要感謝的是閱讀習慣，改變了他的一生。吳寶春說：「閱讀對我來說，就是自我拯救、脫離貧困的奮鬥過程。」
「我小時候很喜歡看《北海小英雄》，覺得主角小威很厲害，無論他的父親遇到什麼樣的困難都能想到方法去解決。長大後喜歡看《中華一番》， 我喜歡主角小當家去世界各地學習、挑戰，在過程中又可以被人看見。」
吳寶春在徬徨時曾受《歷經千次動盪，才能成為大人》這本書的鼓勵，他說：如果說年輕時的不安是「害怕失去」，那麼，成年的徬徨則可以說是「害怕再度失去」。我很慶幸擁有徬徨的時刻，因為那真正是我向上的動力。
吳寶春說：「以前不讀書，是覺得賺不了錢，後來知道重要，就有興趣了。」真正讓他意識到閱讀的重要性，緣自於研發麵包時遇到的瓶頸。
吳寶春從十五歲起當學徒，二十五歲當上麵包師傅，但第一次當師傅，麵包做得「難吃到害店家三個月後就倒閉」，讓他非常挫折。
傳統的麵包師傅都是技術導向，若要提升到研發階段，不僅要有專業技術，更需要美學的訓練、味蕾的開發。吳寶春摸索多年都找不到訣竅，直到他跟著台中堂本麵包店老闆陳撫光學習，他才總算進入了美食世界。
陳撫光教吳寶春認識老麵，品嚐起士、葡萄酒、火腿、松露等食材，他的味蕾第一次接觸到花花世界，開啟他麵包製作可以有多種組合的視野。
加上持續不斷地閱讀、學習新知，吳寶春每個月至少讀兩本書，每年花十萬元買書、投資自己，加上二十七年傳統麵包師傅的扎實基本功，才到達今天的境界。即便如此，他從未停止前進。
吳寶春說：常常有人這樣問我。做出好吃麵包的祕訣是什麼？其實，這也是我一直在尋找的答案。
兩度參加世界麵包大賽是我的尋道之路，抵達終點後我終於明白，答案並不在冠軍獎盃裡，而是藏在沿途每一次的跌跌撞撞和柳暗花明裡，握住獎盃時，我更真切感受到過往失敗的可貴。
曾經，我夜夜在打烊後的工廠裡反覆壓麵、裹油，手中的可頌卻總是憔悴、枯萎，屢戰屢挫、屢挫屢試，才知道原來根本用錯了麵粉。曾經，我用敷衍冷漠的態度應付貝果，誤以為它索然無味，才發現其實是我沒有認真賦予它生命。
麵包，是一種沒有框架的藝術，既得要有一絲不苟、按部就班的科學精神，又不能缺乏靈動的想像力和創造力。小小的麵團在股掌間揉出千變萬化，讓它迸發誘人的魔力。
做麵包的基礎說起來很簡單，就是麵粉、食材、溫度、時間以及揉麵的控制。但實際製作起來的工序並不簡單，除了依照食譜或前輩們提供的數值及科學方法，還要反覆不斷地試驗和練習，直到做出自己滿意的口味和口感為止。
訓練靠手，領悟在腦、決勝關鍵則是心。過程相當辛苦，只要些微的差別，麵包成品的風味可能就差之千里，但這也是做麵包最令人迷戀到無法自拔的地方，一下是實驗師，一下變成魔法師、一回頭可能嚐到連自己都嫌惡的東西，下一回合又搖身一變成了發明家。
一塊麵包，像是一座森林、一座海洋，每一回探索做出好味麵包的過程，都像是一次尋寶歷險，終於尋獲藏寶時，心中是充盈著喜悅和滿足，那份悸動豐沛巨大到想與人分享。(摘自吳寶春的麵包祕笈：27年功夫‧34道麵包食譜大公開)
以下我們就來分享世界麵包冠軍，吳寶春所推薦令人驚嘆的美食專書：
1.普瓦蘭麵包之書
吳寶春在推薦序中說：
你相信有一種法國鄉村麵包，咀嚼起來味道像香水一樣，會隨著時間的流逝，產生前味、中味、後味的奇妙變化嗎？你相信有一位千里迢迢來自台灣的麵包師傅，吃完這種鄉村麵包後，居然立刻跪在店門口感動膜拜嗎？
普瓦蘭麵包讓我下定決心，我做的麵包不只要台灣人喜歡，還要全亞洲、甚至全世界的人都喜歡。法國人可以，我一定也可以！
2.發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料
這本書不僅是一本食譜。當然它會告訴你怎麼做，但還告訴你背後的原理與意義。小至真菌與細菌等肉眼不可見的微生物界，大至關係著人類與土地健康的食物工業系統。
3.家事與廚藝大全
用乾淨的被單、香味四溢的廚房、舒適的客廳，一筆一畫勾勒出一個家。把家事做好，讓家成為愛的空間！
無論是一個人住，還是與另一半、父母，甚至十個孩子同住，家事都是讓家充滿活力的關鍵，讓這個孕育生命的地方，得以以其獨特的運作方式和韻律，自成一個小天地。因為家事，沒有一個地方能像家更能讓你自在做自己。
4.食之真味：13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜
真正歐洲麵包成份只有四種：麵粉、酵母、水和鹽，可是現在就連麵粉跟酵母，也多半添加了各式各樣的添加劑，作者將她這些年尋找「真正天然」食材經驗全部公開，從追溯五百多年的東西老食譜，和古人學習什麼是真天然；到拉陶、編竹籃，自己做麵包模子和容器，從原料開始把關。
5.巧克力的幸福秘碼：師父的生活、學習與承諾
茆晉(日牂)與18度C巧克力工房在埔里，一夕暴紅。這個在逆境中永不屈服的男人，為了分擔有8個兄弟姐妹父母的家計，白天當西點麵包師傅，晚上讀夜校，也將其精湛的糕點製作技術移民到國外，不忘情烘焙的茆晉(日牂)與兒子共同製作巧克力，以在地的特色準備進軍國際之時，兒子不幸過世，為了圓兒子的夢，他獨自打造巧克力王國，以最大的熱情將巧克力工房分享民眾。
6.福氣烘焙坊2：魔法烘焙師的巴黎冒險
讓大人小孩都笑翻的甜點解憂小說！書中還有法國道地魔法食材特搜，充滿奇趣狂想的甜點大對決。
