【名人書單】美國最會賺錢的家庭主婦:瑪莎史都華(Martha Stewart)推薦書單

瑪莎史都華(Martha Stewart)以自己為品牌,販售「有品味的生活態度」,成功打造橫跨出版、電子與網路的事業王國。

她曾獲得「全世界最美的100個人」、美國《商業周刊》全球25位最佳經理人、《時代雜誌》「全美25個最具影響力人物」等頭銜。

瑪莎史都華一九四一年出生於紐澤西,一個波蘭移民的貧窮工人家庭,由於家裡太窮了,瑪莎從燒飯、房屋修繕到縫製一家八口的衣服,屋裡一切都是自己動手做,於是從小練就了一身好手藝。

瑪莎生平最大的志願就是嫁個有錢人當少奶奶。由於學校就在曼哈頓,天生麗質的瑪莎學會了城裡人的裝扮,立刻亮麗起來,並得到一份模特兒的工作。她和遠在七十五哩外的耶魯大學一位法學院學生展開交往,大二就訂婚,二十歲嫁給耶魯法學院的準律師安德魯.史都華(Andrew Stewart)。 

結婚之後,瑪莎史都華發現老公家裡根本只是空殼子,經濟狀況並不如她想的富裕。

瑪莎生下女兒以後轉戰華爾街,在一家二流的股票經紀商裡頭當業務,但是她選股不看基本面,全憑消息和三寸不爛之舌,以她出眾的外貌,著實賺了一筆,直到她報了一支地雷股當明牌,坑殺了眾多諸親好友,瑪莎倉皇結束她的無照股票營業員生涯,躲到鄉間去。 

一九七一年是瑪莎生涯的轉捩點,丈夫換了工作,舉家搬到紐約以北三十哩的康乃迪克州小鎮西港。困居鄉村並沒有滅了瑪莎的雄心壯志,她的億萬事業,反而就是從這裡展開。 

瑪莎發現西港的名流不少,像是保羅紐曼、上市公司老闆,以及許多名作家都住這一帶,他們經常在家宴客,於是瑪莎就憑著精湛的手藝搞起外燴生意。為名流服務,很快就使得瑪莎也成為西港當地名流,接著她又推出了以精緻高價為特色的糕點;光是掛上自己名號,轉手就賺取幾十倍的利潤。二十年後,掛上「瑪莎史都華」品牌的產品,也都是循著這個模式,在中南美、東南亞製造,然後高價賣出。 

在丈夫主辦的一場新書發表晚宴中,瑪莎負責的外燴餐點讓皇冠出版集團總裁艾倫米肯讚賞不已,隨即邀請當時仍為素人的瑪莎史都華出版食譜書《情趣生活》(Entertaining),詳實紀錄當天晚宴中所有佳肴的作法。

雖然當初有人認為瑪莎這本書有點不切實際,因為很少人會自己在家裡準備一百七十五人份的餐點。但是瑪莎書中美麗的花果茶、精緻的庭園花卉、讓人愛不釋手的糕點圖片,不僅提供當時美國女性嚮往的上流社會生活擺設、飲食等,並且傳達給讀者「妳也辦得到」、「管理一個家也是一種事業」的精神與想法。

這本書一出版就橫掃天下,瑪莎新書的不敗神話很快就引起各方注意, 遍布全美的連鎖大賣場 Kmart 主動找上門來,聘請她作為居家百貨用品部門的代言人。這份代言合約,不只將瑪莎的形象快速推向全北美,同時也是她「置入行銷」、「整合行銷」事業的開端。 

瑪莎不止是 Kmart 的廣告代言人,她是眾多家用產品的代言人, 每一種出現在她節目、雜誌、新書當中的產品,都要付錢給瑪莎。 

「瑪莎史都華」是瑪莎的公司名稱,到了九三年,瑪莎的事業已經規模龐大到她無法掌管。瑪莎曾形容自己的生活說:「我一天只睡四小時,而且是開燈睡覺,因為醒來後,可以馬上起身工作。」忙得不可開交的瑪莎,最後從頂尖的企管顧問公司麥肯錫找來了一流高手雪倫派翠克來協助她整頓事業。

在雪倫的擘畫之下,「瑪莎史都華」是美國出版史上最成功的一次財務操作,也是華爾街史上最震撼的一次。因為瑪莎只從荷包裡掏出兩百萬美元,就完成上市掛牌的美夢,第一個交易日上漲三倍,持有公司八三%股份的她,身價一天就打破十億美元,被稱為美國最會賺錢的家庭主婦。 

瑪莎離婚後,投資她的男朋友山繆瓦克賽(Sam Waksal)的製藥公司 ImClone,瑪莎成了 ImClone 的股東, 持有將近四千張股票,總值約十七萬五千美元;但山繆的抗癌新藥遭到食品藥物管理局駁回,在消息公布前,瑪莎接獲山繆的通知而以每股五十八美分趕緊賣出股。這筆交易隨即受到美國證券交易委員會的注意。 

當她涉及內線交易事件爆發後,便向公關高手蘇珊‧瑪格諾(Susan Magrino)的團隊求援,他們判斷瑪莎應該直接入獄服刑不要上訴。 

瑪莎勇敢認罪的行為讓她贏得一般民眾的好感,牢獄之災沒有打倒瑪莎,她反而化危機為轉機,利用監獄裡規律的生活作息減重一八.五磅(約八.三公斤),並在牢房中一展長才,開起了瑜珈課、研究新食譜、教獄友以微波爐料理食品、甚至上起陶藝課。 

即便在二○○四年因股票內線交易案入獄服刑半年,旗下的「瑪莎生活媒體」集團的營運絲毫未受影響,出獄後,公司股價甚至大幅翻升三倍,還簽下新的節目合約。 

隨著媒體的大量曝光,瑪莎成為廣大美國家庭主婦心目中的「家事教主」、完美主婦典範,也是全美最具影響力的女性之一,背後跟隨了一大群以「追求生活品質」為終身職志的女性「粉絲」。

目前已出版75本熱賣書籍的瑪莎仍持續推出新書。例如《優雅上菜!全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》、隨做隨用!全美第一主婦瑪莎史都華的美感養成DIY》。

以下我們就來分享這位最會賺錢的家庭主婦,瑪莎史都華(Martha Stewart)推薦書單:


1.現代主義烹調:家庭廚房的新世紀烹調革命

作者納森.米佛德(Nathan Myhrvold)是一位相當傳奇的人物。14 歲上大學,23 歲之前取得物理數學博士、經濟學碩士、地質物理和太空物理學碩士,以及數學學士等學位。

博士後在劍橋大學與史蒂芬.霍金進行量子重力研究。25 歲創立軟體公司,兩年後併入微軟,之後擔任微軟第一任首席技術長。40 歲退休時,創立了「智慧創投」(Intellectual Ventures),囊括三萬筆以上的專利資產,並栽入火星探測、小型核能發電機、古生物學以及動物攝影的世界,甚至奪下世界燒烤大賽冠軍。

但這位多才全能、被譽為現代達文西的億萬富翁,卻也同時選擇在 40 歲壯年重拾童年熱愛的烹飪,創立一間高科技高規格高觀念的烹飪實驗室「Cooking Lab」。

烹飪實驗室延攬了科學家、工程師、廚師、攝影師和編輯,先進設備包括真空低溫烹調設備、真空包裝機、恆溫水槽和蒸烤箱,以及離心機、超音波均質機和旋轉蒸發機等。這是間廚房,更是間實驗室,孕育了這一套烹飪書《Modernist Cuisine》,並發掘出許多方法,讓一般人在家下廚時,即使沒有先進設備,也能發揮精確烹飪技術的魔力。

瑪莎史都華說:「《現代主義烹調》必定會改變我們烹飪和使用食譜的方式,帶來全新的可能性。詳讀之後,我成了這套書的忠實信徒。」

2.免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方:用鍋子做麵包,在家就能烤出天然原味的正宗歐式麵包

只要麵粉、酵母、水和鹽,不管家裡是鑄鐵鍋、荷蘭鍋、砂鍋、陶鍋,都可以做出皮脆內軟的超專業歐式麵包!

本書不僅瑪莎•史都華推薦,連名廚安東尼•波登(Anthony Bourdain)都喜歡,他推薦說:「吉姆•拉赫將他的獨門鍋製免揉麵包發揮到極致,這一項前所未見的製作麵包技術讓許多曾像我一樣失落的麵包師傅重拾信心,並做出擁有厚實酥脆外皮的美味麵包。他是麵包界的宗師,對於麵包內裡、麵包外皮和麵團的製作都非常拿手。大廚、老饕、食客對他的烘焙坊和披薩店趨之若鶩。」

3.雙生石 (Cutting for Stone)

《雙生石》則是作者佛吉斯歷經十年淬鍊,才終於完成的小說。他以衣索比亞一對雙胞胎的命運,細膩又深刻地探索了生命的失落與追尋,在全球出版界掀起盛況。知名文學出版社Knopf的總編輯索尼.梅塔在讀完書稿後說:「此等傑作,一生難得幾回見!」而本書於二○○九年出版後也果然不負眾望。

瑪莎史都華推薦這本書說:雙生石文字優美,是一本絕佳的夏日閱讀書籍。("Cutting for Stone” is beautifully written and an excellent summer read.)


後記:提到瑪莎史都華,也不免讓小編聯想到台版的瑪莎史都華: 姚任祥。陳文茜曾在一篇文章中這樣形容她:

任祥,你可能熟悉,可能不熟悉的名字。她是台北某一個圈子裡公認的第一才女,有些才女有一枝好筆;有些才女有一手好廚藝;有些才女畫得一幅好畫。但任祥跨越了這一切....。

她不只懂得花藝廚藝,每個到家裡做客的客人總會收到她專為客人製作的私人刻印,她還是個不折不扣的珠寶設計師,開心的時候把Yamamoto(山本耀司)的皮包穿上中國縫、編、繡、織四種不同布料、不同女紅的花樣衣裳。 

年近50,半生才華集結成一套傳家之書,分春夏秋冬四冊,外加兩個羅盤等;在場所有企業家,文化人……凡觀看者無不嘆為觀止。 

任祥將傳家之書,稱為《傳家:中國人的生活智慧》。她數不清自己花了多少錢,分不清多少夜晚白天,只知爸爸的字典沒有難字,整個五年瘋狂般地記錄了自己創作及各方蒐集的《中國人生活智慧》。

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