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| 美國最大精釀啤酒公司創辦人，吉姆庫克(Jim Koch) |
美國最大精釀啤酒公司創辦人，吉姆庫克(Jim Koch)畢業於哈佛大學，隨後，進入波士頓顧問集團任職，34歲辭掉工作，投入手工精釀啤酒創業。
他向親友籌來24萬美金，根據在閣樓發現由曾曾祖父所遺留下來的酒譜，開始在自家廚房釀酒，一頭栽進自己熱愛的釀酒世界。
他所釀造出的山姆亞當斯波士頓拉格（Samuel Adams Boston Lager），又稱波士頓精釀啤酒，是美國銷售第一的精釀啤酒，被美國《時代雜誌》評為「十年佳釀」，囊括360個獎座，是全世界獲獎最多的啤酒。
吉姆庫克說：「常有人問，為什麼我有辦法放棄非常棒的顧問工作，走上未知的路去當釀酒業者和創業家。當時我有太太和兩個幼兒要養，我不怕就這樣把人生給砸掉嗎？倘若失敗了呢？」
而且吉姆庫克做夢都想不到，當初最反對這個決定的人，竟是自己的父親。
吉姆庫克回憶：「那是一九八四年的春天，三十四歲的我，要辭掉管理顧問的工作去開啤酒公司。
我以為老爸會很開心，畢竟他是個釀酒師。他爸也是釀酒師，他爺爺也是，還有他爺爺的爸爸。庫克家五代的長子都釀啤酒，我們成了美國世系最長的釀酒師。
從我4歲時喝了人生第一口啤酒，啤酒就成了我生活的一部分，現在有我在，這個世系就能延續下去。有什麼比這個更棒？
但是父親看我的眼神讓我以為，我剛才提議要去搶銀行，而且是有佩槍的保全人員、看起來不好惹的大銀行。
「你為什麼要這麼做？」他問道。
他對著我搖搖手指。「你絕對沒辦法成功，大廠會把你活活吃掉，把你碾碎，就像對我那樣。」他搖了搖頭。「我們家花了一百五十年，才把釀酒廠的氣味從衣服上去掉。」
父親認為我進入啤酒行業的想法糟透了。
因為在他成為釀酒師以來，啤酒行業正在逐漸衰落。1948年父親進入釀酒學校，當時美國有 1000位釀酒師，而當我創業時，可能只剩 40位了。
他認為我無法與 Bud、Miller、Coors 這些大型釀酒公司競爭，我指著攤在廚房桌上的營業計畫，我跟他講，我並不是要跟這些公司競爭，我只是想做出更好的酒，更豐富、更美味、更高品質，但我不會收雙倍的錢。
我沒有要跟安布（Anheuser-Busch）之類的大個子競爭，我知道他們會把我打垮，可是有別的辦法可行。我要找的酒客是會欣賞好啤酒，願意為了更濃郁、更有風味的啤酒而多花點錢。我確定這些酒客存在，假如我全心全意做出更好的啤酒，就會有人來喝。
父親就這點想了一會兒。「不切實際，現今的釀酒講的就是規模，沒別的。你簡直瘋了！」
「爸，有幾家微釀酒廠都開成了。」事實上有十二家，多半在西岸，品質則捉摸不定，撬開瓶蓋時，你不曉得會是真正出色的啤酒還是科學專題。
「賺錢的有幾家？」老爸問道。
「大概沒有。」
他笑了。「聽起來像是不錯的生意。你是在做啤酒，而不是賺錢。你這麼做撐得了多久？」
他說得對：認為我的冒險會有所不同的理由很薄弱。但我決心離職自創事業，而釀酒則是令我興奮的點子。我想說服他，我沒有瘋。
我們坐在那裡，沒有一個人說話。他無預警地站起身子。「吉姆，跟我來。我想給你看樣東西。」
我跟著他，小心不要碰到頭。我們往前走過箱子和舊家具，來到了一只沾滿灰塵的舊皮箱前，我們把雜誌挪走，撬開了皮箱。
裡頭有筆記本、資料匣和散頁紙，有些上面寫了潦草的字跡，全都因歲月而泛黃。他把資料匣靠在皮箱邊，把它打開，靜靜看了幾分鐘。接著他發出一點咕噥聲，把找到的一張紙抖了抖。
「這是我們家最棒的啤酒配方！很古老，一八六○年代就有了。假如你要做這件瘋狂的事，大可從這道最棒的配方做起。」
他把紙遞給我，讓我看一下。我挪到光線比較亮的地方看，配方上是一款遵循《純釀法》（可追溯自一五一六年的德國啤酒純釀法令）的「全麥」啤酒。
《純釀法》是世界上第一部消費者保護法，規定啤酒只能含有四種原料：水、酵母、大麥芽或小麥芽、啤酒花。除了麥芽以外，二十世紀的美國啤酒和一些歐洲啤酒幾乎都有用到玉米、稻米和防腐劑，因為這些原料比較便宜，而且啤酒會比較淡、「比較順口」，父親給我的配方完全沒有走這些捷徑，做的是貨真價實的啤酒，純粹而簡單。
而且用的是傳統、幾乎被人遺忘的釀造技法，名稱晦澀難懂，像是「高泡麥汁再發酵」（kräusening）、煮出式糖化（decoction mashing）和冷泡啤酒花（dry hopping）。
我把配方大概掃了一遍，然後看著父親。「你不會後悔給了我這個。」
在我的童年中，老爸的信條就是：每個問題都有解決之道。
父親八十歲時，多年前換的髖關節就不行了，走路變得極為痛苦。同時，媽媽罹患了帕金森氏症，這樣的情況使他們那些退休的「黃金歲月」化為泡影。父親原本可以輕易就感到無能為力並陷入憂鬱，但有一天吃午飯時，他跟我說：「吉姆，你相信嗎？我八十歲了！太厲害了，我從來沒想過活得了八十歲。我們家族沒有人辦到過。真了不起！得到這麼多讓我很開心。」
我在青少年時就做起生意，夏天是割草皮，冬天是鏟雪。有一年夏天，我是替行車道上瀝青。我必須把這些八百磅重的巨大桶子弄下卡車，並把瀝青滾壓到柏油的裂縫裡。我從頭包到腳，連在夏天正熱時也是，以免瀝青碰到皮膚。
雜務和粗活強迫我去解決問題，靠著自己的資源去做。當阻礙出現時，我會想：「好，解決之道就在那裡。也許我看不到，但它就是存在。把答案找出來所需的一切都在我心裡，假如拚了命還是沒看到答案，也許得重新來過。到最後，我就會看到了。每個問題都有解決之道。」
我在一九八四年創辦的波士頓啤酒公司（Boston Beer Company, BBC）帶來的喜悅與目的，超越了我最狂野的夢想。
就算過一百萬年，我也絕對想不到波士頓啤酒會成長到請了上千個員工。我絕對想不到我喝掉了約兩萬四千罐啤酒，並且是工作的一部分。我絕對想不到我工作的日子這麼多采多姿、引人入勝，像是：品嘗實驗釀酒，在我們的釀酒廠主持婚禮，泡在一整槽過期的啤酒裡，設計釀酒設備，年年跑去德國挑選啤酒花，以及被一位嚇到的酒吧老闆持槍瞄準。
以25萬美元成立波士頓啤酒公司，目前是美國第一大、世界第三大精釀啤酒公司。
以下我們來分享美國最大精釀啤酒公司創辦人，吉姆庫克(Jim Koch)的推薦書單：
《低歸屬感世代：面對因科技而變得孤獨的一代，管理者該如何找回工作夥伴間的深刻連結？》
美國最大精釀啤酒公司創辦人，吉姆．庫克（Jim Koch）推薦說：「在殖民時代，山姆．亞當斯（Samuel Adams）和他的革命夥伴都是在小酒館裡見面，並搭著一、兩杯啤酒來計畫美國革命。《低歸屬感世代》帶我們去重拾了那些必需的人性互動──交談、溝通、協作和共同的熱情。假如你想要釀造自己的革命，丹．蕭伯爾的這本書就是絕佳的指南。乾杯！」
美國最大精釀啤酒公司創辦人，吉姆．庫克（Jim Koch）推薦說：「戴明是“品質控制運動之父”，他的觀點被日本公司採納，結果使日本產品攻佔了世界許多市場。戴明對日本的貢獻影響了日本的製造業及工商業，在日本被視為英雄人物。我從書中受益匪淺。
作者戴明在日本有「品質管理之父」美譽，但在美國卻沒沒無聞。直到1980年6月24日，美國國家廣播公司（NBC）播出〈日本能，我們為什麼不能〉（If Japan Can, Why Can't We?）報導，提到戴明在日本掀起品管風潮，美國才重新認識戴明。
甚至連管理大師彼得‧杜拉克（Peter Drucker）都稱讚戴明，是世界著名的品質管理大師，對日本與美國都具有難以估計的影響力。」
《科學革命的結構》The Structure of Scientific Revolutions
美國最大精釀啤酒公司創辦人，吉姆．庫克（Jim Koch）推薦說：「這本書給我的啟發是，不要限制自己的思考空間。如同書中所說，我知道這是世界運作的方式，但嘗試變得與眾不同，變得更好，有何不可？
《科學革命的結構》出版後，成為科學史與科學哲學的里程碑，影響遠超過它原先設定的讀者群。即使出版五十年後，仍有許多發人深省的論點。」
《千面英雄：70年經典新編紀念版，從神話學心理學到好萊塢編劇王道》The Hero with a Thousand Faces
美國最大精釀啤酒公司創辦人，吉姆．庫克（Jim Koch）推薦說：「美國神話學大師坎伯分析了世界各地的神話與宗教故事，得出一套全世界最受歡迎故事的基本模式，從此被好萊塢奉為故事創作的王道。《千面英雄》也是一部所有創作者尋求靈感的故事寶庫。」
美國最大精釀啤酒公司創辦人，吉姆．庫克（Jim Koch）推薦說：「人人都知道賈伯斯不遺餘力捍衛隱私，這位傳奇性的企業家從未寫過回憶錄，但他在兩年間，接受本書作者艾薩克森多達四十餘次的深入訪談，並允許他遍訪他的朋友、親戚、競爭對手、仇人和同事，總數超過一百人。
艾薩克森寫出「最真實的賈伯斯」，書中描述這位創造力旺盛的企業家雲霄飛車般驚險刺激的一生。賈伯斯執著的個性、追求完美的熱情和狂猛的驅力推動六大產業革命，包括個人電腦、動畫、音樂、電話、平板電腦和數位出版。」
《精釀啤酒革命》 (The Craft Beer Revolution: How a Band of Microbrewers Is Transforming the World’s Favorite Drink)
美國最大精釀啤酒公司創辦人，吉姆．庫克（Jim Koch）推薦說：「作者說的故事是，一群啤酒業者的門外漢如何永遠改變了業界。」
High on Business: The Life, Times, and Lessons of a Serial Entrepreneur
美國最大精釀啤酒公司創辦人，吉姆．庫克（Jim Koch）推薦說：「這就是有金色腳指甲的那位老兄在事業上冒險的故事，包括魔術帽釀酒廠在內。是活潑又獨特的笑談故事。」
《金氏世界紀錄大全》Guinness Book of Records
